名古屋を拠点に全国で活動する経営コンサルタントの毛利京申です。
おはようございます☀
昨晩は北海道の職員と勝川舌街ぼんくらさんにお邪魔していました。
「ふるさと県人会まつり」に出展していただけるかを兼ねた視察の為に行って来ました♪
ぼんくらは、オープン当初はジンギスカン屋だと思っていましたが、今は『焼鳥ぼんくら』となっており、ジンギスカンはサイドメニューになっていました。
しかも、小樽の『なると』さんの名物若鶏の半身揚げ
北海道の唐揚げ『ザンギ』など、ふるさとを思い出させるメニューもあります。
中でも、今岐阜を中心に展開している
『世界一』の鶏皮の甘辛焼もあります😋

今朝のGoogle Newsに、焼肉屋の個人店の倒産が止まらないと言うコラムがありましたが、繁盛しているお店は、元気さと、安さ以外の価値を提供しているとのことです♪

この新しいスタイルのいいところ鶏のぼんくらさんのスタイルが、勝川の舌街に新しい風🌪️を引き起こすことができるか楽しみです😊